今日で１月も終わり、来週は節分ですね。節分というと近年は、全国的に広まってスイーツなどにも変身した様々な恵方巻や、それに関連したフードロス問題が毎年話題になりますね。そもそも恵方巻は、江戸時代から明治にかけて、大阪・船場の商人が商売繁盛・…
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